イタリアで普通に使われてるトマト缶

庶民のトマト缶 Mutti 社製

しかし日本には売ってない

やっと見つけた通販も145円とお高め

そしてファインカットなのでトマトの種類がサンマルツァーノでは無いのかも

ホールはサンマルツァーノなのでホールが良いのだが通販では見つからず

広島のスーパーなら取り寄せ可能みたいだが

その為だけに広島に取りに行かないし

送ってもらうには送料が高いし…

なのでファインカットを12缶とトマトペーストを買った

送料無料なり

 

 

早速2缶をトマトソースにしてみる

初めてのMuttiなのでどれくらい煮込めば良いかわからない

ガーリックオイルを作って玉ねぎ炒めて、トマト缶投入

強火で煮詰めていく

 

 

トマト飛びまくりだな^ ^

20分経過

かなり濃くなってるな

試食すると丁度良い濃さ

作りたい物によっては15分でも行けるかも

パスタなら20分かな

 

 

でももっと濃くしたかったので25分

かなり濃くなってる

茹で汁で伸ばす分を考えたらこれくらいだな

味が日本のトマト缶とは違う

酸味が少なくハーブの様な香りがする

きつい酸味が無いので少し物足りない感じがするが旨みが強くてベースの味には凄く良い