久々に美味いラーメン食った

松山城の下　ロープウェイ街の1本裏通りにある

錦 iwamoto

調べたらミシュランビブグルマンに選ばれた店だった

 

 

鯛出汁ラーメン

濃厚な鯛の出汁なんだけど臭み全く無く、塩だけの味付けも含め旨味が際立っている

そしてその出汁が細麺に絡まって美味い

 

 

気がつけばスープも飲み干していた

まじかよ！　美味かった

松山でラーメンは新倉かここだな！

 

 

気さくなマスターで感じも良いし

お酒飲める人なら良い空間だろうな

また来よう！