仕事の時に荷物を取ろうと屈んだら ピキッて腰が！

これはやばいと瞬間的に止まり、ゆっくり起き上がると目眩でクラクラして倒れそうになった

ギックリ腰手前で動くと痛い

なんとか仕事をこなし、帰って2日間は安静状態

仕事も何とか無理しなければやれた

調べると目眩とギックリ腰って関係あるみたいだね

知らなかったよ

 

そんな状況なので休日のご飯は簡単なパスタにする

業務スーパーに行くと剣先イカの小さいのが4匹300円だったのでペペロンチーノにしようと思う

舞茸も買って、家のイタリアンパセリもちぎって来た

 

 

作り方は簡単

剣先イカは胴体と足を分けて、胴体は輪切りに

足は内臓とカラストンビと目を取り 小分け

イタパセは微塵切りに

ニンニクをスライスしてガーリックオイルを作る

ブライパンからガーリックを取り出して

アンチョビペーストを入れて溶かす

そこにイカの胴体を入れる軽く火を通す

胴体は取り出しておき、他の部分をフライパンに入れ火を通す

白ワインを入れてアルコールを飛ばして

舞茸を投入し火を通す

後は茹で上げ時間3分前にパスタをフライパンに移して

フライパンに茹で湯を適量入れてフライパンでアルデンテまで仕上げる

麺をクルクルとかき混ぜてイカの旨味を麺に吸い込ませながら良い具合まで乳化させておく

フライパン振ると火力が安定しないので混ぜるだけね！

最後に塩で味を調整して、イタパセ散らして出来上がり

 

 

大したことしてないけど美味しいね！

やっぱり小さくても剣先は柔らかくて旨味がたっぷりで美味しい

満足満足！