こんにちは！
ご飯がススム！チーズとろける『チキンとキノコのトマトスープごはん』のご紹介です🍅
ジューシーな鶏肉と、旨みたっぷりのきのこを、トマトの酸味とコクで煮込んだ具沢山スープごはんレシピ♪
とろ～りチーズがスープと絡んで、ご飯がどんどん進むおいしさです♡
ごろっと入ったチキンは食べ応え抜群！
しめじのほどよい食感もアクセントになっていて、一皿で大満足のボリュームごはんに。
チーズ×トマトの間違いない組み合わせで、子どもから大人まで大好評です♪
✏︎レシピ▼
〜チキンとキノコのトマトスープごはん〜
【材料（2人分）】調理時間:15分
・温かいごはん……2膳分
・鶏もも肉……150g → ひと口大に切る
・玉ねぎ……1/4個 → スライスする
・オリーブオイル……大さじ2
・ピザ用チーズ……適量
・塩……適量
・乾燥パセリ……適量
a.トマトピューレ……120g
a.おろしにんにく（チューブ）……小さじ2
a.顆粒コンソメ……小さじ1と1/2
【下準備】
・鶏もも肉をひと口大に切る。
・玉ねぎをスライスする。
・しめじの石付きを入り落とし、小房に分ける。
【作り方】
1. 中火で温めた鍋にオリーブオイルを入れて鶏肉を焼く。表面の色が変わったら玉ねぎとしめじを加えて塩をふって中弱火で炒め合わせる。
2. 玉ねぎがしんなりしてきたら（a）と300ccの水を加えて強火にする。中弱火で3分ほど加熱し、塩で味を整える。
3. 器に温かいごはんを盛り、2をかける。上にピザ用チーズをかけ、お好みで乾燥パセリをかけて完成。
トマトのさっぱりとした酸味がヘルシーで、暑さで食欲が落ちがちな日にもぴったり😋
我が家では、夫も娘も「リゾットみたい♪」と、スプーンがノンストップでした🙌
仕上げに乾燥パセリの代わりにバジルをふったり、ピリッとさせたいときはタバスコをひとふりしても◎
お好みでアレンジを楽しんでください♪
✏︎エビとチキンの具沢山クリームスープごはんレシピ▼
✏︎手羽がほろほろ♡あっさりスープごはん！▼
✏︎具沢山！ミネストローネレシピ！▼
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎