「太るから…」とパスタを我慢してない？ダイエット中でも罪悪感ゼロで楽しむコツ

こんにちは、藤井香江です。

突然ですが、ダイエット中、

「パスタ＝敵」だと思っていませんか？

私も昔そうでした。

「炭水化物は太るから…」と、大好きなパスタを封印。

でも、我慢しすぎた反動で爆食い。罪悪感のループへ──。

でも実は、
選び方と食べ方を変えるだけで、

パスタは“味方”になるんです。

そしてもっと言えば、

「太る」という思い込みこそが、

脳と心にストレスをかけて太りやすくしていたのです。

今日は、「ダイエット中でもパスタを楽しむ秘訣」を、

脳科学・心理学・栄養学の視点でやさしく解説していきますね。

【1】脳は「禁止されたもの」に執着する生き物です

まず、脳のしくみからお話しします。

「パスタを我慢しなきゃ」と思えば思うほど、

脳はパスタに“フォーカス”してしまいます。

これは心理学でいう“カリギュラ効果”

（禁止されると、より強く惹かれる）という現象です。

そして、我慢を続けると、

脳内ではストレスホルモン「コルチゾール」が増加。

これが脂肪の蓄積を促し、「食べてないのに太る状態」になってしまうんです。

だから、我慢＝痩せるではなく、
満足感＝痩せやすい脳と体を育てるという視点が大切なんですね。

【2】「代わりに食べられる麺」で脳を満足させる

我慢ではなく、工夫で満足する。それがKAE式の考え方です。

パスタの代替になるおすすめ食材

ゼンブヌードル：たんぱく質・食物繊維が豊富で、罪悪感ゼロ
白滝・しらたき：冷凍すると食感がモチモチに。スープパスタ風に◎
全粒粉パスタ：食物繊維・ビタミン・鉄分が豊富で、血糖値の急上昇も抑制
えのき・野菜麺：シャキシャキ食感で咀嚼回数アップ＝満腹ホルモン刺激！

これらをうまく使えば、

**「脳をだましながら、体は整える」**ことができます。

【3】「噛む回数」があなたの満腹ホルモンをスイッチONに

脳科学では、20回以上噛むことで、

満腹中枢が活性化されることがわかっています。

だからこそ、具材は大きめに、

野菜やきのこをたっぷりと。

パスタの量を減らしても、

咀嚼回数が増えれば脳が「もう満足！」と判断してくれるんです。

【4】食物繊維が、

糖と脂肪の“暴走”を止めてくれる

パスタは糖質が多め。でも、食物繊維が一緒にあると、

糖の吸収がゆっくりになるため、血糖値の急上昇を防ぎます。

おすすめ具材：

きのこ
野菜（キャベツ、ブロッコリー、トマトなど）
豆類（ひよこ豆、レンズ豆）

血糖値の急上昇を抑えると、脂肪がつきにくくなるだけでなく、

食後の眠気やだるさも防げるので、午後も元気に過ごせます。

【5】脳が喜ぶソースの選び方

「カルボナーラ＝ダメ」と思っていませんか？

実は、オイル系やトマト系のソースは、

血糖値の急上昇を防ぐ効果があるんです。

オイル系（オリーブオイル＋にんにくなど）：脂質が糖質の吸収を緩やかにする
トマト系：中性脂肪を下げるリコピンが豊富
和風だし系（きのこ・魚介）：旨味と低カロリーの最強コンビ

反対に、乳製品たっぷりのクリーム系・明太子バター系は

高カロリーになりやすいので、頻度や量に気をつければOK！

【6】パスタだけで満腹にならない工夫

パスタだけでお腹を満たすのではなく、

サラダやスープを最初に食べることがおすすめです。

理由はシンプル。食物繊維や水分が先に入ることで、

血糖値の急上昇を防ぎ、少量でも満足感が得られるから。

さらに、「ちゃんと食べた感」が脳にも伝わるので、

「もっと食べたい…」という**“食後の欲求”が出にくくなる**のです。

【まとめ】「食べたい」を否定しない。

それが脳と心に効くダイエット

ダイエット中にパスタを食べても、太るとは限りません。

むしろ、「我慢しないで選ぶ力」を育てた人の方が、

長くリバウンドせずに整っていくんです。

そして、選ぶこと＝自分を大事にすること。
それがKAE式の本質です。

【さいごに】がんばるあなたに、

こんな言葉を贈ります。

食べたい気持ちを、否定しなくていい。

それはあなたの“感情”であり、命の声だから。

否定するのではなく、どう付き合うかを選べばいい。

今日のあなたが、今日のあなたを整える。

それで十分、美しいから──。

あなたの脳と心と体を、

今日もやさしく整えるヒントになれば嬉しいです。

藤井香江でした。