ビワマスを捌いてみました‼️
ビワマスは柔らかいので出刃もよく研いでからの方が良かったです。チョット凸凹してしまいました💦
しかし捌くだけでワクワクしますわ😅
この色、脂の乗り、さあ今夜はお造りで食卓に並ぶ予定です💕

image

image

image

image