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「お金をかけずにおいしい家庭料理を」
をモットーに、月の食費4万円で節約に見えない節約料理を心がけています
同居嫁歴は29年！娘2人は独立し、現在は夫と義母の３人暮らし。趣味のパン作りやマラソン、旅行のことなども時々書いてます
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皆さん、こんばんは～（*´∀｀）
本日2回目の更新です！＾＾
今日はご近所ママ友と急にランチに行くことになりまして
お魚の美味しいカフェ（どんなカフェよ？）に連れていってもらい・・・
お刺身定食をいただきました
では、昨日の晩ごはんです！＾＾
【水曜日の晩ごはん】
豚バラ肉のトマト煮込み簡単キッシュ長芋とオクラの梅あえごはん＆お味噌汁（キャベツ、玉ねぎ、しめじ、揚げ、ねぎ）
豚バラブロックは角煮風にお醤油で煮込むことが多いですが、昨日はトマト煮込みにしてみました！
塩コショウをすり込んだ豚バラブロックを厚めにカットしてフライパンで両面焼き色をつけまーす♪＾＾
あ、ニンニクとオリーブオイルで焼いてます
両面に焼き色がついたら玉ねぎの粗みじんを投入！
玉ねぎが透き通ってきたら白ワインを入れてアルコールを飛ばしてから、コンソメとじゃがいも投入！
さらにトマト缶も投入ー！＾＾昨日は缶じゃないけどね
中に残ったトマト缶をゆすぐ程度の水も入れます！＾＾
あと食品庫から賞味期限が近かったミックスビーンズを発掘したのでそれも入れちゃいました
最後に塩で味を調えるんですけど、そのときに我が家では赤味噌を少し入れます
隠し味♪
という方にはトマト煮込みはオススメです
副菜はレンチンと魚焼きグリルで作った簡単キッシュ！
茹でたほうれん草（私はレンチンですが）と新玉ねぎ、ベーコン、プチトマトを耐熱容器に入れて・・・
ここに卵液を流し込みまーす♪＾＾
魚焼きグリルで10～15分くらい・・・
焼き色がつくまで焼きまーす！＾＾
使っている器はiwakiの耐熱容器です↓＾＾
レンジからオーブンまで両方使えるので便利！
最初からオーブンで焼くよりレンチンしてから焼くと時短になってヨキ
副菜②は長芋とオクラの梅和え急に和なおかず（笑）
長芋はたんざく、オクラは斜め薄切り、梅干しを手でちぎって入れてあえるだけ！
