こんにちは！
米粉菓子研究家/管理栄養士の夢です。
最近暑いですよね🫠
6月にして、もう真夏のようだ、、
そんな時に食べたい、クッキーサンドレシピを4つ集めました♡
この子達、普段は美味しいクッキーサンドなのですが、冷凍庫に入れると、、あら不思議！
アイスクッキーサンドに🍪🍨♡
(不思議でもなんでもないわ！というツッコミはさておき)
そのまま食べてもとーっても美味しいのですが、凍らして食べると暑い日にぴったりなひんやりスイーツに♡
特にクリームチーズを使っている1、2、4つ目のレシピはまさにアイスサンド！
正直、、、3つ目のレシピは冷凍する前に食べきっちゃったので、、、試せてないのですが、、
(試してから投稿せい！って感じですよね😅)
凍らせてもきっと美味しいはず！♡
でもでも、冷凍庫に入れずとも、冷蔵庫に入れて冷やして食べるのもおすすめ♡
凍らせるより冷蔵庫で冷やすくらいの方が甘味をより感じるので☺️
それではレシピです✨
※4つ載せたかったのですが、文字数制限を超えてしまったため、前編と後編に分けて投稿します！
＊【グルテンフリー】クランベリーチョコチーズサンドケーキ
ごろごろとクランベリーが入ったなめらかなホワイトチョコチーズケーキを、さくほろ米粉クッキーでサンドしました◎
クッキーは作った日はサクほろ、だんだんとチーズケーキとなじんでしっとりほろほろ食感に♪
まるで手づかみで食べられるチーズケーキ♡
上に飾っているドライフランボワーズがいいアクセントになります🥰
＊米粉のコーヒーマロンサンドクッキー
サクサクのコーヒー風味の米粉クッキーでなめらかマロンチーズクリームをサンドしました♪まるでケーキ屋さんの味😋
表面に飾っているチョコレートとアーモンドプラリネのカリカリがよいアクセントに。
作った翌日以降はクリームの水分をクッキーが程よく吸って、まるでケーキのようなスイーツに変身します♡
後編の記事は↓から！
ぜひ気になるレシピがあれば、作ってみてください✨