麺処 松。は富谷市成田4丁目、ガーデンシティプラザ内にある2018年4月にオープンしたラーメン店。モーニング娘。の様に店名の最後に句点が入るのが特徴。壷に入った甘めのスープが印象的なつけ麺に人気が集まる。ラーメンはのうこくと付くこってりとあっさりの2種類有り醤油塩味噌と各種揃っているのでメニュー数が多い印象。
見た目が鮮やかな「塩ラーメン」。松。では塩ラーメンはのうこくと付くこってりとこちらのあっさりの2種類有る。油分は少なめで見た目のようなシンプルな味わいかと思いきや魚介の複雑な香りががっつりする甘めのスープで万人向けではなく魚っぽくて甘い味付けが好きな人に刺さる、賛否が分かれる一杯。湯気が写真に写るくらい熱々スープで提供されるところは〇。具材はネギ、ふんわり巻きチャーシュー2枚と煮卵、細いメンマが載る。
ラーメン類は細麺とちぢれ麺から麺を選択できる。今回はちぢれ麺をオーダー。黄色くて細いちぢれ麺はコシが強くつるんと喉元を通り過ぎていく。
スープが壺に入ってやってくる「のうこく味噌つけ麺・特盛・ネギトッピング」。デフォルトだと後味に割としっかりした辛さを感じるが抜くことも可能。とろりとした濃度を感じる味噌スープはしょっぱさの中に塩ラーメンと同じく甘さを感じる。割スープは魚介ではなく動物系の旨みを感じるタイプ。
ネギトッピングをしたら麺の上に載ってくるのではなくスープの方に入ってきたのは割と珍しい気がする。ネギをよけると煮卵、細切れのチャーシュー、きくらげ、細いメンマがスープの中に沈んでいた。松。ではトッピングのネギを白髪ネギ、輪ネギ、短冊の3種類から選べる嬉しい仕様。今回は白髪ネギでお願いした。
つけ麺は細麺・太麺・極太麺の3種類から麺を選択できる。今回は極太麺オーダー。細うどんほどの平打ち太麺はバキバキまではいかないがかなりのコシがある。何だか甘めの味噌スープにこういう平打ち太麺を合わせて頂いていたら今は凛香飯店とつけめん がふが入る場所にかつてあった寅やのあまーい味噌タンメンをふと思い出した。全体的に麺量は控えめのようでつけ麺特盛で一般的なラーメン店の大盛くらい、ラーメンの並は一般的なラーメン店の8割くらいの量に思える。
「松。の手作り餃子」。餡の味付けが優しめの餃子は付属の甘酸っぱしょっぱい味噌ダレを付けて頂く。こちらのお店、基本的に何でも甘味が使われている様なので甘い五目焼きそばが好きな人にお勧めな気がする。
卓上には胡椒2種、酢、ラー油が置かれている。醤油は置かれていないので餃子の甘い味噌ダレが苦手な人は店員さんに言って醤油を頂かなければならない。
中々に種類が多い券売機メニュー。ラーメンはのうこく醤油ラーメン、つけ麺はのうこく味噌つけ麺が1番人気何だそう。何気に下の方にあるまぐろ節ラーメン、つけ麺が気になる所。良くして頂いているブイさんが食していたマーボーラーメンも気になる所。
駐車場は店舗裏側にある共有駐車場。50台くらいスペースがあるが結構埋まっている。
店舗外観。
麺処 松。
Google情報【営業時間・定休日・メニュー等】
