またまた豚白モツを買ってきた 1.2kg
早速下拵えして行く
2回圧力鍋でネギ入れて炊いて脂と臭みを落とす
出来上がり半分は冷凍保存
半分はモツ煮込みにする
人参、大根、玉葱、蒟蒻を入れて下茹でして
モツ入れてゆっくり30分煮込んで調味料入れて完成
実家で貰った新玉葱とサーモンのカルパッチョ
と共に頂きます
自家製ネギと一味を入れて食うと
ご飯が進む進む
また痩せれないな…
冷凍パスタシリーズ第二段
オーマイ BIG ポロネーゼ 380g
なんと！嬉しい380gの大容量
しかもトレーのままレンチンで食べれるのは便利
特売で200円弱とコスパ抜群
しかし根本的に美味く無い
ポロネーゼ？何食べてるのかわからない
何となくミートソースっぽい何か…
少し塩振って、味の素も少し振って何とか食べれる
いやこの値段、容量で味を求めるのは反則
それはそうだ だけど、もう少し食べやすくして欲しいとは思った
そもそもコスト的にポロネーゼに無理があるのかも？
自分で作ったトマトソースを少しかけたら美味しいかも？
コストとの駆け引きなので難しいのかもね
麺も柔らかなねっとりした麺って感じでソースとほあってない感じだな
このシリーズのナポリタンならコスト的にも麺との相性も大丈夫じゃないかな？今度試して見るかね
リピは無しで！
仕事の時に荷物を取ろうと屈んだら ピキッて腰が！
これはやばいと瞬間的に止まり、ゆっくり起き上がると目眩でクラクラして倒れそうになった
ギックリ腰手前で動くと痛い
なんとか仕事をこなし、帰って2日間は安静状態
仕事も何とか無理しなければやれた
調べると目眩とギックリ腰って関係あるみたいだね
知らなかったよ
そんな状況なので休日のご飯は簡単なパスタにする
業務スーパーに行くと剣先イカの小さいのが4匹300円だったのでペペロンチーノにしようと思う
舞茸も買って、家のイタリアンパセリもちぎって来た
作り方は簡単
剣先イカは胴体と足を分けて、胴体は輪切りに
足は内臓とカラストンビと目を取り 小分け
イタパセは微塵切りに
ニンニクをスライスしてガーリックオイルを作る
ブライパンからガーリックを取り出して
アンチョビペーストを入れて溶かす
そこにイカの胴体を入れる軽く火を通す
胴体は取り出しておき、他の部分をフライパンに入れ火を通す
白ワインを入れてアルコールを飛ばして
舞茸を投入し火を通す
後は茹で上げ時間3分前にパスタをフライパンに移して
フライパンに茹で湯を適量入れてフライパンでアルデンテまで仕上げる
麺をクルクルとかき混ぜてイカの旨味を麺に吸い込ませながら良い具合まで乳化させておく
フライパン振ると火力が安定しないので混ぜるだけね！
最後に塩で味を調整して、イタパセ散らして出来上がり
大したことしてないけど美味しいね！
やっぱり小さくても剣先は柔らかくて旨味がたっぷりで美味しい
満足満足！
久しぶりの老舗焼肉店 乃み助
何年ぶりだろう？昔はよく来てた
貧乏人にも嬉しい価格設定
タン並
う〜ん 硬いかも…
美味しいけどね^ ^
ホルモンなカルビやハラミなどなど
味が変わったかな？
前は甘いツケダレで下味付いてたけど
今は下味無しでタレも少し辛め
自分は前の方が好きだったな
これも時代の流れかな？
アマダレの下味は焼いた時に焦げるのが早いし
焦げが落ち辛いからかな？？
効率化の面ではマイナスだもんな
でもやっぱり前の味が好きだな
お会計5000円ちょい
前は同じ位で4000円ちょいだったから
やっぱり値上がりしてるよね
それでもコスパ良いよね！
以前モツ煮を作った時に下拵えだけして
小分けして冷凍しておいたモツでトマトソースパスタ
ガーリックオイルを作りモツを入れ塩をする
そこに冷凍しておいたトマトソースを入れて温める
パスタを茹でて、茹で上がる3分前にフライパンに入れて、茹で汁も入れ煮込む
モツのコクをパスタに纏わす作戦
水分の加減を調整し完成
少しトマトソース薄めに仕上げた
パスタに豚モツのコクが入ってて美味しい
イノシン酸たっぷりって感じ
トマトの酸味も丁度良い塩梅
普通に美味いな〜
モツって何にでも合うよね
イタリアンパセリがめっちゃ育ってたので
間引きも兼ねて出荷
知り合いのイタリアンの店にあげた
段ボール箱満タンになった
今のは新芽も多いから香りも良いし柔らかい
良いイタパセだと思う
間引きしたらめっちゃスッキリした
イタパセは種蒔いて無いのに自生
一昨年のイタパセから自生したんだと思う
結構太い茎になるね
特に栄養も与えて無いんだけどね
ローズマリーも花をつけてる
良い香りで豚肉に良く合う！
ネギがやっと育ってきた
これも必需品だな！
ディルがイマイチ育たない
土が悪いんだろうね
素人には難しい…
ディルも凄い良い香りで魚に良く合うハーブ
どの場所が上手く育つのか？実験中
自生してるチャービル
大きく育ったらケーキ屋さんにあげよう！
植物育てるのは難しいね
これから虫が出てくるし手入れ面倒だ^ ^
ここは街中にある普通の銭湯
普通の銭湯と違うのは泉質
道後温泉のお湯と同じく奥道後温泉からの引湯
まぁ松山は街中のホテルも引き湯が多いと聞く
松山城の裏にある緑町にある
度々来るのだが客層は地元オンリーでモンモンの人もよく居る
綺麗な彫り物は芸術的でもある^ ^
道後の湯なので重曹系のぬめりがあり お肌スベスベになる
風呂は狭いが街の銭湯ならこんなものだ
風呂は3種、サウナは2室
備え付けのアメニティ類は無いので持参か自販機で購入
風呂代
大人・・460円（中学生以上）
中人・・150円（小学生）
小人・・60円（幼児）
駐車場は銭湯前に5台
満車ならば近隣の駐車場に置く
帰りに申し出たら100円バックしてくれる
泉質が良いのは嬉しいし
何より、この古びた雰囲気が好きだ
古びているが手入れが行き届き清潔にしてある
なぜかリラックス出来る銭湯
人生の余分な事を忘れさせてくれる
そんな場所でもある
アサリが半額だった
鯖も半額だった
買うでしょう！
メニューはボンゴレビアンコと鯖サンドにしよう
アサリは半日砂だしで寝かして鯖は砂糖で臭み抜き
我が家のイタパセとディルを取って洗って乾かす
ディルは魚料理に良く合うハーブ
マリネ、カルパッチョ、サラダにも
ディルバターとかに加工も出来る
自分は、あんまり上手く育てられない
イタパセは前に育ててたら勝手に増えた
買ったら高いから助かるけどね
ボンゴレビアンコ
ガーリックオイルを作りパセリを入れて香り付け
そこへアサリを入れて白ワインを入れて蓋が開くのを待つ
蓋が開いて長く火を入れると硬くなるので
取り出して飾りの5個位を残して身を分けておく
パスタと一緒にブロッコリーを茹でておく
パスタが茹で上がり時間の3分前に取り出し
アサリのエキスの入ったフライパンに茹で汁と共に入れパスタにアサリのエキスを吸わしながら火を入れて、最後にアサリを入れて完成
鯖は臭みを取る為に砂糖をまぶして30分位置く
砂糖の分子は大きいので塩みたく浸透しない
浸透圧の効果で臭みだけを外に出してくれる
30分経つとかなり水分抜けて収縮している
軽く洗って砂糖を落として水分を拭き塩をする
そして焼いたらパンに挟んで行く
玉ねぎスライスとトマトソースをたっぷり乗せて
最後に上から刻んだディルを乗せて完成
ボンゴレビアンコは美味しかったが
白ワインのエグ味が出てしまった
お酒の方が良かったかもね
鯖サンドは臭みも皆無で絶品！
トマトソースの酸味とディルの爽やかさでいくらでも食べられそう！
ご馳走様でした
チキン南蛮食いたい！
ってなると
近所のトリコへ行く事にしてる
松山と言うか今まで食べてきた中では一番美味い
バッチリ好みの味
以前に比べて少し値段も上がったが
それでも1,000円以内でこのセット
＋50円でタルタル増しなので増しでしょう！
ご飯は２杯まで無料 サラダも同じく
ほんとに味付けが自分好みで他では満足出来ない
いつも満席なので開店と同時に行ってる位
メニューも豊富だけど自分はいつもこれだな
はぁー また食いたくなって来た
痩せない訳だよ
思わぬ用事で香川に里帰り
夕方から仕事なので早めに抜け出し松山に帰る
時刻はお昼時、うどん食いたい
だが日曜という事も有り、有名所は行列が出来ている
むむっ これは厳しいな
香南町まで帰って来て、のぶ屋の駐車場に空きを見つけた
ここは、しっぽくうどんが美味しい店だが
もう春なのでやってないかな
なに？肉うどん 売り切れだと！
仕方ない ここは釜揚げにしよう
大は食べれそうに無いから中にした
麺は腰は強めでサクっと切れるタイプ
もっちりが好きなんだけど、これも美味しい
出汁は甘じょっぱい強めの味
釜揚げにはよく合う
バランスが取れてて美味しい
美味しいが量が多い
2玉以上あるよね 2.5玉？？
中でこれなら大は3玉あるんじゃないかな
もう食べれない位の量あった
今度は肉うどん食べに来よう
平日にね^ ^
のぶ屋
〒761-1402
香川県高松市香南町由佐192-1
087-879-6669
売切れ次第終了
11:00～
火曜日 定休